Jan 032017
 

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Biskuitteig:
70g Mehl
55g Speisestärke
4 Eier
120g Zucker
2Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver

Füllung:
Zucker
Marmelade nach Geschmack

Puderzucker

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Speisestärke hinzugeben und gut durchrühren. Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen und einfetten. Den Teig drauf streichen und 10 Minuten backen.

Mit ein wenig Zucker bestreuen, gleichmäßig mit Marmelade bestreichen, aufrollen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Dez 312016
 

Gestern Abend fing es wieder an zu schneien. Wieder diese ganz feinen Flocken. Und die Webcam aus der Frankfurter City zeigt keinen Schnee. Also wird es wohl wieder Industrieschnee sein. Schööön. ūüôā

Da es diesmal auf ein Wochenende fällt, kann ich auch eigene Bilder liefern.

Dez 282016
 

200g  Aachener Printen
1 Glas  Sauerkirschen
250g  Mascarpone
250g  Quark
200g  Schmand
100g  Zucker
50ml  Amaretto
1 Packung  Puddingpulver Vanille
Kakaopulver

Die Printen zerkleinern und in eine Auflaufform füllen. Die Sauerkirschen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Den Kirschsaft mit einem Esslöffel Zucker und dem Puddingpulver kochen. Die Kirschen unterrühren, abkühlen lassen und auf den Lebkuchen verteilen.

Mascarpone, Quark, Schmand, Amaretto und den restlichen Zucker verrühren und in die Form geben. Zum Durchziehen kalt stellen (Ruhezeit sechs Stunden).¬† Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen .

Tipp: Bei sofortigem Verzehr noch etwas Kirschsaft über den Lebkuchen geben. Man kan auch fertige Kirschgrütze für das Dessert verwenden.

Dez 062016
 

Das zweite Mal seit ich in Höchst wohne, haben wir Industrieschnee. Das erste mal war im Dezember 2007 und ich hatte hier darüber berichtet. Mal schauen, ob ich noch ein Foto nachliefern kann, ich habe das Haus verlassen, als es noch dunkel war und werde erst wieder Heim kommen, wenn es schon wieder dunkel ist.

Höchster Kreisblatt
Hessenschau

Aus dem Höchster Kreisblatt:

Nov 082016
 

Origal-Rezept Schwedischer Pfefferkuchen

100 gr margarin
3 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tesked bakpulver
1 tesked kanel
1 tesked nejlika
1 tesked ingefära
2 dl mjölk

Übersetzung:

100g Butter oder Margarine
300g Zucker
3 Eier
250g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Ingwerpulver
1 TL Nelkenpulver
200 ml Milch, Joghurt oder Saure Sahne
Paniermehl oder Semmelbrösel

Butter und Zucker ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und zwischendurch jeweils kräftig rühren. Die restlichen Zutaten zugeben und gut verrühren.

Den Teig in eine mit Butter und Paniermehl ausgekleidete Form geben (oder Backpapier benutzen) und bei 150 Grad (keine Umluft) ca. 1 Stunde backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er eine etwas braune Kruste hat und innen nicht mehr flüssig ist (Holzspießprobe).

Unter einem Tuch erkalten lassen.